Risotto med soltorkade tomater

Mustig, smakrik risotto som puttrar länge och får fin smak. Gott till fisk eller som den är!

Du behöver

  • 1 stor gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 15 cm purjolök
  • 4 dl rundkornigt ris, arborio
  • 8 soltorkade tomater (torra, inte i olja)
  • 1/2 tsk basilika
  • 2 lagerblad
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 l grönsaks- eller hönsbuljong
  • 1 dl riven, lagrad ost
  • olivolja

Gör så här:

Finchacka löken och vitlöken. Strimla purjolöken.

Fräs löken i olivolja i botten av kastrull stor nog att rymma risotton.

När löken är mjuk och börjar få färg, tillsätt riset och låt det bli lite glansigt. Klipp ner tomaten, strö över basilika, tillsätt vinäger och täck riset med buljong.

Tillsätt lagerblad och låt risotton småputtra medan du då och då fyller på buljong så att det aldrig kokar torrt.

Efter cirka 20 minuter är riset lagom mjukt och risotton krämig.

Ta grytan från värmen och rör ner osten precis före servering.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Dressing

Salladens bästa vän

Det är dressingen som får salladen att lyfta! Sno ihop en rhodeislandsås som skickar den färdiga varianten till skamvrån.

dressingrecept.se

Morotskakor

Kakor som håller i längden

Saftiga morotskakor med glasyr finns i många smaker. Baka morotskaksmuffins med apelsinsmak!

morotskaka.com


Efterrätter

Saffrans- pannkaka

Finns det en godare efterrätt än saffranspannkaka?

Gyllengul, serverad på klassiskt vis med vispgrädde och salmbärssylt - saffranspannkakan är en riktig, gotländsk läckerhet!

Men kakan är inte svår att lyckas med hemma i köket. Tvärtom är den en lättlagad efterätt som går fint att laga till många.

Prova ett recept på saffranspannkaka i långpanna till helgen! Och skulle du sakna salmbärssylt i skafferiet så prova med björnbär eller hjortron. Succén är given!

Trevlig helg!

 efterratter.se


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...