Risotto med grön sparris
Prova på en av våra absoluta favoriter, sparrisrisotto hittar du här!
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 3 st schalottenlökar (alt 1 rödlök)
- 1 stor vitlöksklyfta
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 7 dl vatten
- 4 dl arborioris
- 2-3 dl vitt vin (kan ersättas med mer buljong)
- riven parmesan, ca 1 dl
- salt, peppar
- ett knippe grön sparris (ca 500g)
- 2 st sockerbitar
- örtsalt
- smör
Gör så här:
Hacka schalottenlök och vitlök fint och fräs på ganska låg värme i olivolja i en kastrull tills löken är mjuk och har blivit lite glansig. Lös buljongtärningarna i 7 deciliter hett vatten.
Häll riset i kastrullen och tillsätt sedan lite vin i taget, så mycket att vätskan är i nivå med riset. Då vinet kokat in tillsätts mer. Salta och peppra och gör sedan likadant med buljongen som med vinet. Rör ofta och tillred på låg värme. Då all buljong tillsatts rörs parmesanen ner.
Skär sparrisen i 1 centimeter tjocka bitar och koka i 2-4 minuter (beroende på hur mycket tuggmotstånd man vill ha). Tillsätt en tesked salt och två sockerbitar. Häll av vattnet, ringla över lite smör och krydda med örtsalt. Blanda sedan ner sparrisen i risotton.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Morotskaka
Lätt och god
Lättbakad och saftig - men också mager. Prova ett gott recept på morotskaka utan onödiga kalorier.
Sopprecept
Klassiska soppor
När det är grått ute värmer en soppa. Laga klassisk gulaschsoppa eller vegetariskt!
Mjölkfritt
Smakfullt mjölkfritt
Självklart ska du inte avstå från godsaker för att du inte tål mjölk. Det är lätt att baka mjölkfria scones eller varför inte en klassisk kladdkaka? Bjud gästerna på krämig potatisgratäng eller frossa i kokosvåfflor. Smaklig mjölkfri måltid!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Fantastisk till ugnsstekt lax!