Risotto med fänkål och ruccola
Lite pikanta smaker i en len risotto.
Du behöver
- 4 dl rundkornigt ris, arborio
- 3 schalottenlökar eller 1 rödlök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 8 dl grönsaksbuljong
- 2 dl vitt vin (kan ersättas med buljong)
- 1 dl riven, lagrad ost
- 1 knölfänkål
- 1 msk olivolja
- 1/2 tsk salt
- 65 g ruccola
Gör så här:
Värm buljongen tills den sjuder och låt sedan sjuda under tillagningen av risotton. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs löken på låg värme tills den mjuknat. Rör ner riset och därefter vinet och sänk värmen. Låt puttra på låg värme tills all vätska kokat in. Tillsätt buljong så riset täcks och fortsätt puttra. Häll på mer buljong när vätskan kokat in och fortsätt så tills riset är krämigt men med lite tuggmotstånd kvar.
Medan risotton puttrar förbereds fänkålen. Skär i tunna skivor. Hetta upp oljan i en panna och stek fänkålen i några minuter, den ska ha kvar viss krispighet. Salta.
Ta risotton från värmen när den är färdig. Rör ner riven ost, fänkål och ruccola precis före servering.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Frukostbullar
Fruktbullar
Härligt nygräddade bullar med frukt och frön smakar fantastiskt till fikat. Baka en plåt goda fruktbullar
redan i dag!
Frukostbullar
Hembakad frukost-bulle förgyller hela dagen!
Det är någonting speciellt med hembakat bröd. Doften som sprider sig i köket och känslan av enkel lyx när man slår sig ner vid frukostbordet med en hel korg nybakta frukostbullar.
Ska det vara grovt eller fint? Välj dina favoriter efter smak! Klassiska scones går allra fortast och är mångas favorit. Andra vill ha lite tuggmostånd som mättar och väljer rågbullar med linfrön – både nyttigt och gott! Eller gör saftiga morotsbullar och lyxiga honungsbullar med aprikoser.
Klassiska frallor med det rätta fraset passar alltid till en långfrukost, precis som mjuka tekakor. Själva vill vi ha mjuka grahamsbullar – ett bra sätt att vakna lagom nyttig och garanterat gott!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
